【资料图】

1、水解在酸性条件下是可逆的，在碱性条件下是完全的。

2、油可以在酸或碱的催化下水解。

3、酸性条件下水解，酸性条件下水解为甘油(甘油)高级脂肪酸。

4、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。

5、肥皂是由工业中的油皂化制成的。

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